期刊简介

  本学报是由山东省教育厅主管的,由滨州医学院主办的面向国内外发行的综合性医学学术期刊,主要刊登基础医学、临床医学、预防医学、口腔医学、药学及相关领域的新理论、新成果、新方法和新技术等。本刊对刊登稿件注重稿件的科学性、先进性及实用性,论点明确,资料可靠,文字精炼,数字准确。


首页>滨州医学院学报杂志
  • 杂志名称:滨州医学院学报杂志
  • 主管单位:山东省教育厅
  • 主办单位:滨州医学院
  • 国际刊号:1001-9510
  • 国内刊号:37-1184/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:全国高等医药学院学报质量评比优秀编辑奖(89)期刊收录:国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 万方收录(中)
滨州医学院学报杂志2005年第06期

非发酵豆制品生产现状与卫生质量监测分析

刘立奎

关键词:卫生监测, 豆制品, 致病菌
摘要:随着人民生活质量的提高,膳食也由原来的温饱型转变为高蛋白低脂肪型,豆制品作为高蛋白食品越来越受到人们的青睐,非发酵豆制品企业发展迅速.为掌握非发酵豆制品的加工现状与卫生质量,制定相应的监督管理措施,对2002年12月-2004年11月利津县非发酵豆制品生产经营户监督检测结果进行了汇总分析.